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火锅店企业如何留住新员工?

作者:小编 发布日期:2020-08-31 关注次数:

重庆火锅店有专业标准的连锁式经营管理,有强大专家团队的运营、技术更新支持。下面重庆火锅店的专家为您讲解餐饮企业如何留住新员工?

餐厅是高密集型人员的行业,所有的工作都是靠人的操作去完成,很难说有自动的机械去代替,特别是面对顾客服务,全部要靠员工发挥全身的综合素质去面对各类顾客,做好一切突发或常规性服务,而员工是餐厅发展的血脉。


但如何让新招进来的员工留得住,让老员工安心把餐厅当自己的家一样对待,如何让招聘的成果贯彻 落实到餐厅里面去,对餐厅来说至关重要,尤其是我们第一线的餐厅,在用人、留人方面更是体会深刻。很多餐厅一般都是一边不断地招聘新人,一边人才不断流失。持续不断地招聘新员工,常使餐厅疲于奔命,很受被动,甚至出现严重影响餐厅的正常营运。要搞好餐厅管理工作,较重要的是发挥人的作用。


重庆老火锅

留住新进员工的具体办法

接待安排新进员工要求
1、新员工第一天的接待工作由助理级以上领导执行。
2、新员工工衣床上用品由部长级(含部长)领取,非正餐时间由助理级以上领导带到大厅熟悉环境,介绍和认识各领导。工衣须熨烫整齐,并给新伙伴讲解基本仪容仪表要求。
3、新员工在下午的班会上由助理或店总向全体伙伴介绍,并做好新伙伴的欢迎工作,让其感受到快乐的工作氛围。(可多订出几句欢迎词,领导带头一起说,如果一天有2-3名新员工全是用一样的欢迎词,就没新颖也体现不出热情)。
4、新员工进入宿舍第一天,由助理级以上领导亲自带到宿舍熟悉环境并做好铺床工作,向新伙伴讲解宿舍管理制度和注意事项。
5、新员工入职手续办齐之后,安排死党(服务技能较强的老员工帮带),由死党对其工作和生活进行全程帮带,同时死党和新员工上同一个班,住在同一宿舍。(帮带人员需定向,工作和生活方面从哪些入手)
6、由助理以上领导前一周每天组织新进员工的沟通和分享(可安排在员工餐时间,因这个时间段时较放松,时间不宜过长),每周组织一次新员工分享会。
7、新员工前一周内的因工作原因导致赔偿的实行免赔制,此费用由分店承担。
8、新员工入职的前一个星期是较重要的,助理或店总需每天与新员工有沟通,有分享,多鼓励,多关心。在关心新员工的同时对老员工也不能忽视。


对于全体员工平时管理要求:

1、每月组织骨干员工聚餐一次。店总与助理需参加。
2、每月组织生日伙伴聚餐一次,必须为员工准备蛋糕。店总为生日员工亲自送上贺卡。店总与助理需参加聚餐。
3、每月员工活动助理和店总参与度需在90%以上。
4、员工生病助理或店总需亲自去关心与慰问。
5、每月组织员工茶话会。助理或店总需参加。
6、员工提出的问题,三天内解决,如需餐厅解决的,请及时上报回复。
7、保证员工有一个干净、整洁、安全的休息环境,每周由部长以上领导带队检查宿舍至少一次。
8、保证员工餐每餐的味道、质量、份量,对生病员工病号餐按制度执行。
9、对入职三个月后的员工由部长以上领导支持员工做好个人职业生涯规划。可检测并有效性。
10、每月组织一次老员工分享会,每季度组织一次老员工的聚餐。
11、每月为员工订购书报杂志,娱乐、时事周刊、工作相关的都可以,主要是增加员工知识面。了解时事报新闻报道,开阔视野。


上面只是对能量化的关于员工生活方面的项目,较重要是我们餐厅领导在日常工作是,无论是现场还是培训方面,各领导还需加大力度做好留人工作,真正让员工感受到,这个餐厅有自己的发展空间,在这个餐厅里有“奔头”。


文章来源于:重庆火锅店www.laobanhuoguo.com


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